Weiße Erde, Erde der Sinne

Siehe das Video "Der Steinbruch von Larnage"

Unser Steinbruch liegt an den Toren der Provence, inmitten der Weinberge von Crozes Hermitage, in einer Region, die unermesslich reich ist an Düften, Farben und Geschmack. Seine Entstehung liegt einige Millionen Jahre zurück.
Der Willkür der Zeiten und der Elemente ausgesetzt, wurde die weiße Erde von der gleißenden Sonne, von den bisweilen ungestümen Winden und von den Wassern der urzeitlichen Flüsse abgeschliffen.
Seit Tausenden von Jahren wird sie nunmehr zur Herstellung von Töpferwaren für die Küche benutzt und gehört seit der römischen Zeit zu den Juwelen der französischen Keramik für Speisezwecke.

Edle Erde, Einzigartige Erde

Die weiße Erde von Larnage ist eine einzigartige Erde. Es handelt sich um einen kaolinhaltigen Ton von außerordentlicher Qualität :

• Das Vorhandensein von Kaolin verleiht ihr die weiße Farbe.
• Durch den hohen Gehalt an Tonerde besitzt die weiße Erde eine Hitzebeständigkeit von mehr als 1630 °C. Es handelt sich somit um eine feuerfeste Erde.
• Da sie frei von Eisenoxid ist, beeinträchtigt sie nicht den Geschmack der Speisen …

Wegen ihrer besonderen Vorzüge und ihrer ganz spezifischen Zusammensetzung findet sie dank der Ziegelsteine und Töpferwaren von Larnage seit Jahrhunderten bei der Zubereitung von Speisen Verwendung.

Unser Reichtum, unsere Identität

Unser Steinbruch wird seit dem 19. Jahrhundert für die Herstellung von Öfen und Produkten aus feuerfestem Terrakotta ausgebeutet und ist heutzutage als einziger immer noch für diesen Zweck in Betrieb.
Als glückliche Bewahrer einer jahrhundertealten Tradition sind wir mit Leidenschaft dabei, die Herstellung von Terrakotta aus der weißen Erde von Larnage fortzusetzen. Dabei sind wir sorgsam darauf bedacht, das Produktionsgeheimnis für unsere unvergleichlichen feuerfesten Erzeugnisse zu sichern.

Eine Erde, die zu bewahren ist

Die weiße Erde hat sich stets denen gegenüber großzügig gezeigt, die sie mit Respekt abgebaut haben. Uns obliegt es nun, diesen seltenen Schatz, der aus dem Dunkel der Zeiten kommt, mit Umsicht zu nutzen, damit morgen auch noch unsere Nachkommen davon profitieren können. In jeder einzelnen Handhabung wollen wir daher ein Know-how der traditionellen Herstellung fortführen, die dem dauerhaften Gleichgewicht von Mensch und Natur höchste Bedeutung beimisst.

100 % Natur

Wir bauen die weiße Erde stets achtungsvoll ab, ohne sie zu brüskieren, ohne sie zu zerstören und ohne Sprengstoffe.
Wir reinigen sie nur mit klarem Wasser. Sie wird nicht gemahlen, behandelt oder mit anderen Materialien vermengt.
Wir sieben sie schließlich nach bestimmten Größenklassen, um ihre Verwendung zu optimieren.

Die Erde ist jetzt abgebaut … aber noch nicht gebrannt. Sie muss ihren Weg jetzt bis zu unserem weiter unten gelegenen Werk von Tain L'Hermitage fortsetzen, um hier zu Terrakotta zu werden.

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